Cara Membuat Rendang
Resep
Cara Membuat Rendang Daging Sapi Asli Padang - Resep Rendang ini bisa anda sajikan
untuk kebutuhan keluarga anda semisal pada saat mendekati bulan puasa ini atau
disaat menjalankan ibadah bulan puasa. Tentunya dengan beragam resep cara
membuat rendang daging sapi asli padang yang saat ini ada bisa
anda coba satu persatu. Pada saat membuat rendang padang, anda
harus memilih sebuah daging rendang sapi yang baik sehingga
nantinya resep rendang padang ini bisa lebih lezat dan daging
tidak keras.
Resep
Cara Membuat Rendang Daging Sapi Asli Padang
Daging Rendang Sapi (Bahan Dan Cara)
Persiapkan
1 Kg Daging (lebih baik menggunakan daging yang rendah lemak), potong daging
menjadi beberapa bagian lalu dicuci hingga bersih.
Persiapkan
3 butir kelapa tua, lalu diparut dan peras sehingga menjadi santan.
Bahan
Bumbu Daging Rendang
20 Siung
bawang merah
10 Siung
bawang putih
2 Ruas
Jahe yang sudah dibersihkan
1 Ons
Cabe merah yang sudah digiling halus
1 Sendok
Teh merica (merica bubuk)
Tambahan
Bahan Bumbu Rendang Lainnya
3 cm laos
(dikeprak hingga halus)
2 cm jahe
15 buah
bawang merah
1 ons
cabe merah
6 siung
bawang putih
5 buah
kemiri
Cara
Membuat Daging Rendang Padang Asli
Potong
terlebih dahulu Daging yang telah dibersihkan tadi menjadi beberapa bagian.
Rebus
santan kelapa bersama dengan bumbu yang telah diolah tadi ditambah dengan
dedaunan serta asam kandis.
Lakukan
pengadukan secara terus menerus hingga santan mengental dan tidak pecah
santannya.
Masukkan
Daging kedalam rebusan santan dan bumbu-bumbu jika rebusan santan sudah
mengeluarkan minyak.
Aduk
terus dengan api kecil jika air santan sudah mulai menyatu dengan Daging,
lakukan pengadukan sampai Daging rendang berwarna kecoklatan.
Selesai,
anda bisa menyajikan untuk beberapa porsi.
Catatan Dan Tips Memasak Rendang Daging Padang
Cara agar
santan yang anda rebus tidak pecah adalah dengan menggunakan gerakan menimba
pada saat anda melakukan pengadukan sehingga nantinya santan akan merata.
Jangan sampai mendiamkan santan tanpa diaduk karena ini akan membuat santan
anda pecah dan jika santan pecah maka kemungkinan resep ini nantinya akan
gagal.
Tips agar
daging lebih empuk : Lakukan pengeprakan pada Daging agar lebih tips sehingga
pada saat pengolahan daging lebih mudah matang. Jangan lakukan pemotongan
Daging yang terlalu tebal karena nantinya bumbu akan sulit meresap dan Daging
menjadi keras.
Baiklah
itulah Resep Cara Membuat Rendang Daging Sapi Asli Padang yang
bisa kami sajikan untuk anda. Nurul khakim akan kembali lagi
dengan aneka resep masakan yang nantinya bisa anda praktekkan untuk kebutuhan
memasak anda sehari-hari. Semoga bermanfaat salam Nurul
khakim